Как хранить морепродукты дома

Морепродукты любят холод и порядок

Морепродукты — деликатный продукт. Они не любят тепло, долгую дорогу без охлаждения, открытую упаковку и хранение рядом с продуктами с сильным запахом.

Главное правило простое: купили — быстро довезли — убрали в холодильник или приготовили.

Храните отдельно

Сырые продукты и готовые блюда должны храниться отдельно. Это важно и для вкуса, и для безопасности. Сырую рыбу, креветки или другие морепродукты лучше держать в отдельном контейнере или упаковке, чтобы они не контактировали с готовой едой.

Не стоит класть морепродукты на открытую полку рядом с салатами, сыром, готовыми блюдами или десертами.

Не держите на дверце холодильника

Дверца холодильника — не лучшее место для скоропортящихся продуктов. Температура там менее стабильная, потому что дверцу постоянно открывают.

Лучше выбирать самую холодную зону холодильника и использовать закрытую упаковку или контейнер.

Не откладывайте приготовление

Свежую рыбу и морепродукты лучше готовить как можно быстрее. Если продукт охлаждённый, не стоит покупать его «на всякий случай» на несколько дней вперёд.

Если нужно хранить дольше, лучше заранее уточнить, можно ли продукт заморозить и как это сделать без потери качества.

Готовые морепродукты

Готовые морепродукты тоже не стоит держать на столе долго. После ужина их лучше убрать в холодильник в закрытом контейнере.

Перед повторной подачей оцените запах, внешний вид и текстуру. Если продукт пахнет неприятно, стал скользким, потемнел или вызывает сомнение — лучше не есть.

Ошибки, которые портят продукт

Чаще всего морепродукты портятся из-за простых ошибок:

• долго лежали в тепле;
• ехали в жаркой машине;
• хранились открытыми;
• лежали рядом с готовыми блюдами;
• несколько раз размораживались и замораживались;
• были приготовлены слишком поздно.

Как сделать правильно

После покупки:

1. Не затягивайте дорогу домой.
2. Уберите продукт в холодильник.
3. Храните отдельно.
4. Не держите открытым.
5. Готовьте в ближайшее время.
6. При сомнениях спрашивайте продавца.

Вывод

Морепродукты не требуют сложного хранения, но требуют аккуратности. Холод, чистая упаковка, раздельное хранение и быстрая готовка — главные правила.

Читайте также

• Как разогреть варёных раков
• Как приготовить креветки дома
• Что взять к морепродуктам на стол

Не уверены, как хранить конкретный продукт — напишите нам. Подскажем по креветкам, крабу, мидиям, рыбе и ракам.