Рецепты и советы

О раках и морепродуктах — понятно и по делу

Материалы о выборе, хранении, приготовлении и подаче.

10 Материалы в разделе

Морепродукты на выходные: как собрать стол без суеты

Для хорошего стола не всегда нужно готовить весь день. Морепродукты удобны тем, что многие из них быстро готовятся, красиво выглядят…

У краба деликатный вкус. Его не нужно перегружать специями, острыми соусами и сложными гарнирами. Чем проще подача, тем лучше ощущается…

Главная ошибка — готовить креветки слишком долго. От этого они становятся резиновыми, сухими и теряют вкус. Хорошим креветкам часто нужно…

Хорошие морепродукты сами по себе яркие. Их не нужно прятать за тяжёлыми соусами, сложными гарнирами и большим количеством специй. Лучше…

Морепродукты — деликатный продукт. Они не любят тепло, долгую дорогу без охлаждения, открытую упаковку и хранение рядом с продуктами с…

Варёные раки уже готовы. Поэтому при разогреве не нужно варить их заново долго и активно. Главная задача — вернуть тепло…

Живые раки — не продукт «на потом». Чем быстрее вы приготовите их после покупки, тем лучше будет результат. И по…

Раков лучше варить просто. Хороший рак не требует сложных маринадов и десятка редких специй. Достаточно воды, соли, укропа, лаврового листа,…

Живые раки — продукт, где свежесть видно сразу. Хороший рак должен быть активным, плотным, без неприятного запаха и без признаков…

Если раки — главное блюдо вечера, обычно ориентируются на 700 г — 1 кг на человека. Если на столе будут…